La canela es una esencia muy utilizada en miles de alimentos y medicina tradicional en todo el mundo. Sin embargo, a medida que crece la demanda de esta deliciosa y aromática especia. Ha surgido un problema común, y es que existe canela falsa en el mercado. También conocida como «canela casia».
Si lo que quieres es aprender a distinguirlo del real, estás en el lugar indicado. Disfruta de Real Canela y de todos sus beneficios y aroma tan delicioso que cualquiera se enamorará de él y no dejes que hagan pasar canela falsa por canela real.
¿Cómo identificar si estamos comprando canela real o canela falsa? 👇
- La canela casia se vende en las tiendas en rama o molida. Es la corteza del árbol casia, originario del sur de China, Birmania e Indonesia.
- El sabor de la canela casia es más picante pero menos aromático que el de la canela de Ceilán.
- El color de la canela casia es más oscuro y se encuentra en forma de pergamino enrollado, muy duro pero más quebradizo. Es la forma más fácil de identificar.
- Por otro lado, la canela de Ceilán tiene un sabor suave y un aroma más intenso. El color de la canela de Ceilán es más claro. Es más fácil de deshacer y se utiliza más en la cocina.
- La casia es más común en el mercado, por lo que su precio es más económico que la canela de Ceilán.
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