El alpiste es un cereal que se ha utilizado desde siempre como alimento para los animales, especialmente para las aves. Sin embargo, ¿sabías que actualmente la gente también lo está consumiendo?
Este producto procede de una planta conocida científicamente como Phalaris canariensis, que pertenece a la familia de las gramíneas y que tradicionalmente se cultivaba en Canarias, aunque hoy en día también se produce en el resto del mundo.
Pero, ¿por qué hemos empezado a comer un alimento que tradicionalmente era de consumo animal? ¿Cuáles son sus beneficios? Se ha descubierto que el alpiste es un cereal que presenta una excelente composición nutricional en la que destaca su riqueza en proteínas y diferentes ácidos. Si quieres más información sobre este cereal, no te pierdas el siguiente artículo de unComo, donde te explicaremos para qué sirve el alpiste y cómo se toma. ¡No te lo pierdas!
Propiedades del alpiste
Como hemos adelantado, el alpiste es el fruto que se extrae de la planta conocida científicamente como Phalaris canariensis. Tradicionalmente, el alpiste era un cereal que se utilizaba para alimentar a diferentes animales. Sin embargo, actualmente también es consumido por personas debido a su composición nutricional:
Ácidos: este cereal es rico en omega 3, omega 6, omega 9, ácido oxálico y ácido salicílico.
Vitaminas: el alpiste es un cereal que tiene un buen aporte de vitaminas del grupo B.
Minerales: el alpiste es una fruta que destaca por su riqueza en potasio, aunque también tiene un buen aporte de calcio y magnesio, entre otros.
Proteínas: el alpiste puede aportar 13 gramos de este nutriente por cada 100 gramos consumidos.
Otros nutrientes: este alimento es rico en aminoácidos (como el triptófano), enzimas (especialmente lipasa), fibra dietética y antioxidantes.
Debido a esta composición nutricional, el alpiste es un cereal que presenta las siguientes propiedades para la salud:
- Propiedades cardiovasculares
- Propiedades anti-inflamatorias
- propiedades diuréticas
- Propiedades para quemar grasa
- propiedades saciantes
- propiedades circulatorias
- Para qué sirve el alpiste – beneficios y usos
- Ya sabemos cuáles son los nutrientes y las diferentes propiedades que contiene este cereal. Pero, ¿para qué sirve el alpiste? A continuación te explicamos los usos y beneficios de consumir este alimento:
Reduce los niveles de colesterol
Como hemos adelantado, la apiste tiene grandes propiedades cardiovasculares. Esto se debe principalmente a que es un alimento rico en ácidos, especialmente omega 3.
Es bueno para los riñones
Otra de las razones por las que se ha comenzado a consumir alpiste es por sus excelentes propiedades diuréticas, ya que ayudan a eliminar la acumulación de líquidos y toxinas en el organismo, algo muy beneficioso para la salud renal. Además, gracias a su poder diurético, el alpiste se recomienda para tratar infecciones del tracto urinario como la cistitis.
Mejora la circulación sanguínea
Además de los beneficios anteriores, gracias a la composición nutricional del alpiste, este cereal también tiene propiedades circulatorias. Gracias a estas propiedades, el consumo de esta fruta estimula la circulación sanguínea de nuestro organismo, minimizando así la presencia de celulitis y previniendo otros problemas de la piel como las varices.
Protege los tejidos de los radicales libres.
Como hemos indicado anteriormente, el alpiste es un cereal rico en sustancias antioxidantes, que estimulan el metabolismo celular y protegen nuestra piel frente a los radicales libres, principales responsables de la oxidación celular. Gracias a estas propiedades, el alpiste puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.
Alpiste para adelgazar
Las excelentes propiedades adelgazantes del alpiste son la razón principal por la que muchas personas han decidido incluir este cereal en su dieta.
Por un lado, el alpiste tiene un alto contenido en lipasa, una enzima que hidroliza o descompone las grasas que se almacenan en nuestra sangre. Gracias a esta función, el alpiste transporta grasa a las células para gastarla como energía en lugar de acumularla en nuestro organismo. Por otro lado, el alpiste es rico en proteínas y potasio, lo que favorece el aumento de la masa muscular y mejora el rendimiento durante la práctica deportiva.
Además de estas propiedades, el alpiste tiene propiedades saciantes por su aporte en fibra dietética, por lo que su consumo nos ayudará a reducir la sensación de hambre durante las dietas para adelgazar.
Cómo tomar alpiste
Ahora que sabemos cuáles son los beneficios y propiedades de este alimento, te explicamos cómo tomar el alpiste en caso de que quieras utilizarlo para adelgazar. Lo único que tienes que hacer es preparar una leche vegetal de alpiste con los siguientes ingredientes:
- 90 gramos de semillas de alpiste: asegúrate de que la fruta que elijas esté libre de silica, una sustancia perjudicial para la salud.
- 1 litro de agua mineral.
Preparación de la leche de alpiste
En primer lugar, tendrás que verter las semillas indicadas con una taza de agua en un cazo y dejarlas en remojo durante toda una noche. De este modo, conseguiremos potenciar los nutrientes del alpiste como la fibra y proteínas.
Una vez haya pasado el tiempo indicado, tendrá que retirar el agua que haya sobrado del cazo y añadir las semillas de alpiste en una licuadora con las 3 tazas de agua restantes.
Procesa los ingredientes durante unos segundos hasta obtener la bebida vegetal de alpiste.
Para utilizar esta bebida para adelgazar, tendrás que tomar 1 taza antes del desayuno. La leche que sobre, tendrá que ser repartida entre 2 o 3 tazas más al día.